当前位置:优博平台注册 > 平台新闻资讯 > 正文

原创陈皮红豆酥

原标题:陈皮红豆酥

月饼里,独喜欢奇华饼家的“陈皮豆沙月饼”,不甜的豆沙,若隐若现的陈皮香。但一年里,惟独中秋节前后才干够吃到心仪的“陈皮豆沙月饼”,而且这月饼也诚心有些幼贵。

抽点时间,本身熬了一锅矮油少糖的陈皮豆沙,做了一些传统的酥皮点心——陈皮红豆酥,层层叠叠的酥皮,入口的转瞬,陈皮的香味逐渐酝酿化开,豆沙清而不甜,那是本身喜欢的味道。

未必间,给本身做点益吃的,那是很美满的事,吾们越是仔细的生活,吾们的生活就会越美益。

【食材】

油皮:中筋面粉300g、温水150ml、玉米油70g、白糖30g(30个,油皮18g )

油酥:中筋面粉200g、玉米油100g(30个,油酥10g )

张开全文

陈皮豆沙馅:450g(30个, 建走董事长田国立:拥抱新金融馅15g)

【做法】

1.将油皮的面粉、温水、玉米油与白糖放进面包机中,活成平滑的面团,并静置半个幼时。

2.将油酥中的面粉与玉米油抓匀成面团,放进冰箱冷藏半个幼时。

3.将静置益的油皮,平分成30个幼油皮,搓圆盖上保鲜膜待用。

4.掏出冷藏过的油酥,平分成30个幼油酥,搓圆盖上个保鲜膜。

5.取油皮压平,放入油酥,将其收口收紧,收口朝上。

6.将一切的油酥皮包益,收口朝上,盖上保鲜膜。

7.取一油酥皮,用擀面杖将其轻轻地擀成椭圆形。

8.将其从上去下卷首来。

9.将一切的油酥皮处理益,盖上保鲜膜,静置15分钟。

10.掏出静置益的油酥皮,竖着放,封口朝上,不息用擀面杖擀成椭圆形,再从上去下将油酥皮卷首,一切的油酥皮均重复此步骤,将处理益的油酥皮盖上保鲜膜,静置30分钟。

11.掏出准备益的陈皮豆沙,平分成30个豆沙球,搓圆待用。

12.取静置益的油酥皮,用擀面杖擀成圆形,将豆沙放入,收紧收口。

13.收口朝下,放在铺了锡纸的烤盘上,将包益的饼胚轻轻压扁。

14.烤箱预炎180℃,上下火,放中间一层,烤20分钟后掏出,凉却后即可食用。

【幼五食记】

油皮活成面团后,静置半个幼时主要是为了懈弛面团,让其擀面的时候不易蹧蹋。

凉却后的陈皮红豆酥密封保存,室温下可保鲜1周旁边。